1 |
zsírokzsírsavas glicerinészterek: a —>zsírsavak v. telítettek, v. telítetlenek, ált. hosszú szénláncúak. Op.-jukat a bennük levő telített és telítetlen zsírsavak aránya határozza meg. Vízben nem, apolári [..]
|
2 |
zsírokA zsírok (lipidek) említésekor mindenki rögtön a legrosszabbra gondol: a zsírok mégis nélkülözhetetlen anyagok. Szervezetünk energia-ellátásának akár 70 százalékát biztosíthatják, az első számú közell [..]
|
3 |
zsírokZsírnak a köznyelv a víztaszító, könnyen kenhető anyagokat nevezi. A kémiai definíció ettől eltér, mert csak a glicerin zsírsavakkal alkotott háromszoros észtereit, trigliceridjeit hívjuk így. A közny [..]
|
4 |
zsírokZsírnak a köznyelv a víztaszító, könnyen kenhető anyagokat nevezi. A kémiai definíció ettől eltér, mert csak a glicerin zsírsavakkal alkotott háromszoros észtereit, trigliceridjeit hívjuk így. A közny [..]
|
5 |
zsírokZsírnak a köznyelv a víztaszító, könnyen kenhető anyagokat nevezi. A kémiai definíció ettől eltér, mert csak a glicerin zsírsavakkal alkotott háromszoros észtereit, trigliceridjeit hívjuk így. A közny [..]
|
<< zsíralkoholok | zsírsavak >> |